imellyttäminensubstantiivi
Johdettu sanasta: imellyttää
Merkitys
- 1.Taivutus sanasta imellytys
Synonyymit
Etymologia
imellyttää + johdin -minen
Esimerkkilauseet
Leivän valmistusvaiheisiin kuuluu hapatus ja imellyttäminen eli bakteeri - ja entsyymitoimintaa.
Imellyttäminen, imellytys, on ruoanvalmistustapa, jossa sopivassa lämpötilassa seisottaminen saa entsyymit pilkkomaan tärkkelystä maltoosiksi, jolloin ruoka maistuu makealta.