Merkitys
(käännetty englannista)- 1.kalsiumin ioni, joka vaikuttaa veren hyytymiseen
Hierarkia
Yläkäsitteet
Esimerkkilauseet
Kalsiumpropionaattia käytetään erityisesti hiivalla kohotettuihin leipomotuotteisiin, koska se on halvempaa kuin natriumpropionaatti, ja hiivan sisältämä alfa -amylaasi tarvitsee toimiakseen kalsiumioneita.
Rasvanekroosi ( liponekroosi tai steatonekroosi) syntyy, kun aktivoitunut lipaasi pilkkoo kudoksen rasvoja, jolloin vapaat rasvahapot muodostavat suoloja kudoksen vapaiden kalsiumionien kanssa.