mäskääminen

substantiivi

Jaa

Johdettu sanasta: mäskätä

Merkitys

prosessi, jossa maltaasta uutetaan entsyymien ja sopivan lämpötilan avulla sokereita vierteeseen; mäskäys

mäskätä + johdin -minen

Mäskääminen on yleistynyt Suomessa, mutta voi olla vaikeata löytää kaupoista.