saponifikaatiosubstantiivi
Merkitys
(käännetty englannista)- 1.kemiallinen reaktio, jossa esteriä kuumennetaan emäksen kanssa, erityisesti saippuan valmistamiseksi
Synonyymit
Hierarkia
Yläkäsitteet
Esimerkkilauseet
Saippuoituminen eli saponifikaatio on esterien ja joskus myös nitriilien ja eetterien hajottamista emästen, happojen tai entsyymien avulla.
Toimintaperiaate Saippuan perusidea on ollut vuosisatoja sama: sekoitetaan eläin - tai kasvirasvaa ja emästä, josta seuraa kemiallinen reaktio eli saponifikaatio.