val­ti­mon­ko­vet­tu­ma­tau­ti

Kokeessa käytettiin hiirikantaa, joilla oli apolipoproteiini E:n vajausta, koska se on erityisen herkkää sairastumaan valtimonkovettumatautiin syödessään ravintoa, jossa on paljon rasvaa, kohtalaisesti proteiinia ja kohtalaisesti hiilihydraatteja.

Liian paksu rasvakudos ja etenkin vatsaontelon rasvakertymät aiheuttavat kuitenkin rasvakudoksen jatkuvaa lievää tulehdusta, joka altistaa metaboliselle oireyhtymälle, tyypin 2 diabetekselle ja aivohalvaus - sekä sydänkohtausriskiä lisäävälle valtimonkovettumataudille.