veloutésubstantiivi
Esimerkkilauseet
Sauce velouté, eli vaalea kastike.
Lontoon Savoy -hotellin ranskalainen kokki Auguste Escoffier loi neljä ruokalajia Melban kunniaksi: Melba toast Melbakastike (makea vadelma - ja punaherukkapyreestä tehty kastike) Peach Melba Melba Garniture (kanalla, tryffeleillä ja herkkusienillä täytetyt tomaatit velouté -kastikkeella) Melban kasvokuva, kokovartalokuva ja nimikirjoitus on painettu Australian nykyisen sadan dollarin setelin etupuolelle.