ker­ma­kas­ti­ke

Päivällinen oli uhkuva, uusia juureksia ja sokeriherneitä liemen ohella, kermakastiketta vasikanpaistille ja iso kasa mansikoita kerman kanssa jälkiruoaksi.

Vesi suussa kansa jo tungeskeli pöydän ympärillä ja kyytinsä saivat palvatut sian- ja lampaanlihat, suolalahnat, rosollit kermakastikkeineen, vasikanhyytelöt, maksa-, peruna- ja lanttulaatikot, kermajuustot, jos mitkä herkut.

Haudutusliemestä voi valmistaa kermakastikkeen suurustamalla lientä vehnäjauhoilla ja lisäämällä siihen kermaa sekä mausteita.