sakoluku

substantiivi

/ˈsɑkoˌluku/

Yhdyssana: sako + luku

Merkitys

Jos sakoluku on matala eli entsyymiaktiivisuus korkea, leivän sisus ei kypsy paiston aikana, vaan seurauksena on taikinamainen ja kostea sisus.

MTT mittaa sakoluvun syysrukiista, syysvehnästä ja kevätvehnästä useista eri lajikkeista.

259 esiintymää, 0.1 / milj.

Suomi24

0.1

Sanomalehdet

0.2

Aikakauslehdet

0.9

Wikipedia

0.3

Tekstitykset

0.0

-uku