sal­vet­ti

Huone ja ruokapöytä tekivät hieman pikkuporvarillisen vaikutuksen; käytetty salvetti oli vahakankaisella pöytäliinalla, herajuusto syrjällään liian pienellä lautasella, toiselta juustolta puuttui kupu ja teekupit olivat halvinta posliinia.

Tämä taikina kaadetaan nyt vormuun ja kypsennetään heikossa uuni-lämpömässä; tuodaan lämpösenä pöytään, puhdas lautas-liina (taikka salvetti) ympäri kiedottuna.

Hänen opettajinaan olivat aluksi Sisar Madeleine -Marie, Arthur Letondal, Albert Chamberland ja Agostino Salvetti.