syl­ki­nes­teei sanakirjamääritelmää

Mehiläinen erittää meteen rauhaseritteitään, sylkinestettä ja entsyymejään, jolla se muokkaa muun muassa meden sokerikoostumusta invertaasientsyymin avulla pilkkoen ruokosokeria rypäle - ja hedelmäsokeriksi.

Wikipedia: Hunaja