val­ko­li­hai­nen

Tarjolla oli mitä maukkainta kilpikonnanlientä, valkolihaista, hieman liuskeista punakalaa ja sen verrattomalta maistuvaa maksaa ynnä sillikuninkaan viillokkeja, jotka tuntuivat minusta lohenlihaa herkullisemmilta.

Ja saattoipa sieltä saada usein valkolihaisen kuhan, hohtavan siian ja punaisen lohenkin.

Tuore merikala on kuulunut etenkin osakalaiseen keittiöön - valkolihaista tai -kalaa "voidaan pitää koko osakalaisen ruokakulttuurin arvostetuimpana ja herkullisimpana symbolina".