her­ne­mu­hen­nos

Istuuduimme pöytään, vatien kannet nostettiin syrjään, ja kuten kadetit olivat ennustaneet, oli pöydässä yllin kyllin sianlihaa — valekilpikonnanlientä, sianpäästä valmistettua — keitetty sianjalka ja hernemuhennosta — paistettua siankylkeä, korppumurusilla peitettyä — makkaroita ja perunoita ja porsaansorkkia.

— Niin, kultaseni, on selvää, ettei hänen koskaan olisi pitänyt ottaa rintaneulaa ja sitten viime hetkeen saakka kieltää sitä, myönsi hän synkästi tuijottaen lautaseensa, jolla oli keitettyä, savustettua kinkkua ja hernemuhennosta.

Sysmän pitäjäruoiksi nimettiin 1980 -luvulla uunipaisti, hernetuuvinki (hernemuhennos), tikkutollo (uunissa kypsennetty ruismarjapuuro), ohrapippo ja sahti.