kuor­ru­tet­tu

Hän lisäsi siihen kullalle vivahtavaa, sakeata keittoa hollantilaisessa posliinimaljassa, suunnattoman, kuorrutetun lihapiirakan, paistetun, hyytelön peittämän linnun, ja niin viehättävän, rusottavan kinkun, että se näytti Jordaensin maalauksien »aineellistumalta», puhumattakaan jälkiruuasta, hedelmistä, juustosta, leivoksista ynnä muista herkuista.

Pöydällä oli pähkinätorttu, jonka hän oli leiponut juuri samana aamuna — erikoisen herkullinen näky, vaaleanpunaisella sokerilla kuorrutettu ja koristeltu halkaistuilla saksanpähkinöillä.

Raahen pitäjäruoiksi nimettiin 1980 -luvulla tuppipotut eli keitetyt kuoriperunat, halstisilakat, alatoopi, huituvelli ja Raahen krivat eli ruokasoodalla kohotetusta taikinasta uppopaistetut ja sokerilla kuorrutetut rinkelit.