säi­ly­vyys

Sulatejuustoihin usein lisätään myös muita aineita, kuten rasvoja, suolaa, mausteita ja väri - tai säilöntäaineita niiden maun, rakenteen, värin tai säilyvyyden parantamiseksi.

Kehittyneissä maissa diagnostisten välineiden arvostetuimpia ominaisuuksia ovat nopeus, herkkyys ja spesifisyys, mutta maissa, joissa terveydenhuollon infrastruktuuri on vähemmän kehittynyt, on otettava huomioon myös sellaiset ominaisuudet kuin helppokäyttöisyys ja säilyvyys.